Rulltårta

Ingredienser: 12 portioner
3 ägg
1,5 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 msk vatten

1,5 dl valfri sylt
3 msk strösocker att strö på kakan.

1. Sätt ugnen på 250 grader och gör i ordning en plåt med bakplåtspapper, vik upp kanterna på pappret.

2. Vispa ägg och socker riktigt pösigt ca fem minuter.

3. Blanda de torra ingredienserna. Rör sedan ned dem försiktigt i äggsmeten tillsammans med vattnet.

4. Bred ut smeten jämnt på bakplåtspappret, på plåten.

5. Grädda mitt i ugnen, ca 4-5 minuter. Rulltårtan är färdig när provstickan känns torr.

6. Strö över socker på ovansidan av kakan och stjälp upp den på ett bakplåtspapper.

7. Dra loss pappret, om det inte lossnar kan man pensla med lite kallt vatten.

8. Bred ut din fyllning över hela kakan och rulla sedan ihop den med hjälp av bakplåtspappret, låt kakan svalna med skarven nedåt.

Hjortronsylt, skogshallon, jordgubbar och åkerbär är våra favoriter till rulltårtan.

• 200 g margarin eller smör eller 2 dl flytande margarin
• 2 dl vatten
• 5 ägg
• 4 dl socker
• 4½ dl vetemjöl
• 1 msk bakpulver
• 1 msk vaniljsocker
• ½ dl kakao

Värm ugnen. Smörj och bröa långpannan. Smält det fasta fettet och häll i vattnet. Om flytande margarin används, ljumma enbart vattnet. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner vatten och fett. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt blandningen och sikta ner kakaon. Rör bara tills smeten blir slät. Häll den i långpannan.

Grädda i mitten av ugnen 200 grader i ca 25 min. Låt kakan svalna.

Recept från "Vår bakbok" av Barbro Lindgren o Brigitta Villner Gyllenram

Glasyr:

100 g margarin
400 g (7 dl) floursocker
½ dl kaffe
2 msk kakao
2 tsk vaniljsocker

Glasyren: Smält fettet. (Eller använd flytande, då behövs det inte smältas)
Blanda det med florsocker, kaffe, kakao och vaniljsocker till en slät smet.
Bred glasyren över kakan.
Strö över rikligt med kokosflingor.

Recept: Minns ej vart jag hittat det.

Skär kakan i bitar.

du behöver;

4 ägg
5 dl socker
200 gr smör
2 dl mjölk
6 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver
250 g blåbär (ett pkt frysta)
3 msk socker
1 msk potatismjöl

så här gör du;

1. Smält smöret. (under tiden lägg blåbären i 3 msk socker och potatismjöl)
2. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i mjöl och bakpulver.
3. Tillsätt mjölk och det avsvalnade smöret.
4. Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna.
5. Häll  blåbären  i smeten.
6. Grädda i ca 25 minuter (200 grader). Skär upp kakan i fyrkanter när den svalnat.

Pudra kakan med floursocker. Ät som den är eller med en klick vaniljvisp!

Äppelkaka i långpanna

2006-10-20 kl. 11:08 Elin

Här ska det samlas recept på det julgodiset som ska tillverkas fram till julen 2009.

Jag har tänkt att göra

* Världens godaste smörkola med olika smaksättning som ex: Apelsin, pepparkakssmak, choklad, choklad/mint.

* Leilas Rocky road

* Mozartkulor i olika varianter.

Nu ska jag börja med lite smörkola. Rocky road ska flickorna få göra. En kopp kaffe först bara. :?

Amerikanska pannkakor, alternativ variant

Det här receptet är nog mer typsikt amerikanskt. Pannkakorna skall vara ännu mindre, och ännu tjockare, en centimeter tjocka är inget ovanligt. Smeten blir mycket fastare än i receptet ovan. Och helst skall de naturligvis serveras med lönnsirap.

Du behöver:

• knappt 5 dl vetemjöl (nästan dubbelt så mycket som i receptet ovan!)
• 2 ½ tsk bakpulver
• 1 tsk salt
• 3 msk socker
• drygt 2 dl mjölk (ta närmare 3 dl!)
• 3 ägg
• 50 g smör

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna.

Blanda torrprodukterna. Poängen med detta är att bakpulvret och saltet skall spridas jämt i den färdiga smeten. Amerikanarna siktar alltid mjölet, men det går bra även utan siktning, jag tror ingen märker skillnaden på slutresultatet.

Blanda mjölk, ägg och smör i en stor skål och tillsätt torrblandningen. Vispa smeten. Den är mycket tjockare än vanlig svensk pannkakssmet. Bli inte ledsen om det klumpar lite. Försök vispa ut klumparna så gott du kan -  det går bra ändå.

Stek flera små pannkakor åt gången, en stor panna kan få plats med 3-4 stycken åt gången. En halv deciliter smet kan vara lagom per pannkaka. Ha inte för mycket värme, tjocka pannkakor behöver bli lite bakade i pannan. När du ser bubblor på översidan på pannkakan är den dags att vända.

Håll färdiga pannkakor varma i ugnen, men inte för varmt! Max runt 75 grader.

Servera med lönnsirap, smör, eller vad du tycker passar bra.

Smält smör och choklad på medelvärme. Rör ihop socker och ägg. Blanda de torra ingridienserna.
Rör ner minten i choklad och smörblandningen och rör ner den i ägg-sockersmeten. Rör försiktigt i det torra.

Häll i en smord och bröad springform. In i ugnen i ca 25 min i 180 grader.
Låt kallna, gärna över natten och pudra på floursocker och servera med grädde.

Hittade receptet på DagensMuffins.

200 g smör
3 dl socker
3 ägg
1 dl vatten
4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 äpplen i tunna klyftor
Socker
Kanel

Topping:
75 g smör
3/4 dl strösocker
2 dl havregryn

Topping: Smält smör, blanda i socker och havregryn.

Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör om. Blanda ner vattnet och mjölet blandat med bakpulvret. Fyll muffinsformar till hälften med smet. Doppa äppelklyftorna i kanel blandat med lite socker. Stick ned ett par klyftor i varje form. Strö på toppingen. Grädda i mitten av ugnen i 200°C ca 25 min.

Nu ska ni få ett gott muffinrecept som jag provade igår och de var riktigt gott! Hittade receptet på dagens muffins. 

Jag dubblade satsen och använder alltid de amerikanska muffinsformarna som är stadigare och lite större. Det blev ca 15 st. Och de var i ugnen i 17 min.

Banan och chokladmuffins

2 ägg
2 dl socker
1/2 tsk bakpulver
4 msk kakao
2 dl mjöl
1 nypa salt
100 g smör
1 st mjölkchokladrulle (jag tog vitchoklad och mjölkchoklad som jag hade hemma)
1 banan

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i ägg och sockersmeten. Smält smöret, låt svalna och rör ner i smeten. Skeda upp i formar (vanlig storlek). Tryck 2 bananskivor och 2 chokladbitar i varje form. Grädda i 200°C ca 15 min.

Du behöver:

• 300 g spaghetti
• 150 g bacon
• 1 liten burk champinjoner
• ½ gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 2 ägg
• 2 dl grädde
• 100 g riven parmesanost eller vanlig ost
• salt

Gör så här:

Koka spaghettin enligt förpackningens anvisningar, men med 1 tsk olivolja i vattnet.

Skär bacon i små bitar. Hacka den gula löken fint. Om du vill ha vitlök, hacka vitlöksklyftan fint.

Hetta upp en stekpanna på medelhög värme och stek bacon och lök tills baconet blir knaperstekt och löken genomstekt. Sänk ev. temperaturen på plattan lite så att det inte blir bränt.

Vispa under tiden ihop ägg, grädde och riven ost. Använd en vanlig visp och vispa bara lätt upp äggen. Smaksätt med salt.

Häll av vattnet från den färdigkokta pastan och blanda med knaperstekt bacon och lök. Blanda sedan ihop med äggblandningen. Rör kraftigt med en sked. Servera på tallrik och strö över grovmalen svartpeppar och gärna lite persilja.