Dagens middagstips

Idag ska jag göra goda köttbullar med gnoccipasta och gräddsås. Är så sugen!

Vad äter ni? Behöver lite inspiration....

Dagens middagstips

Idag blir den hemgjord kebabpizza. Grannen hade gjort det igår och det lät så gott! Men det måste vara god kebabsås till och det finns en som duger från affären och den är från märket Lillesjö och heter kebabsås. Kan ni få tag i den så köp den! Annars får man göra sin egen som jag fick göra idag.

Då tar man ca 1 dl cremfraiche, 2-3 msk majonäs, 2 msk chilisås eller ketchup, en skvätt möjlk för att späda koncistensen lite, santa marias kebabkrydda (smaka er fram), salt, socker.

Kebabköttet finns i frysdisk och pizzan är den där som man rullar ut. Grön förpackning; Sara Lee pizza kit. Riktigt god pizza! Har du provat den?
Rulla ut den på plåten, på med den medföljande såsen, ost och kebabköttet som man stekt. In i ugnen och grädda. Fixa under tiden sallad, tomat, gurka och rödlök. På det det när den är klar och ringla över såsen.

Klart!


Dagens middagstips

Idag blev det pannkakor till lunch och ugnstekt falukorv med "grönsaks-fruktkompott" och potatismos.



Jag skär snitt i korven och sprutar i sötstark senap, tärnar tomat, rödlök och äpple (tar vad man gillar och har). Ringla över olivolja, flytande honung. Krydda kompotten med lite salt och örtkryddor. Ringla lite ketchup på korven och in i ugnen i 200 grader i 15-20 min. Efter det är det antagligen dags att hälla ett glas vatten på grönsakerna så man får lite go sky. Och lägg ost på korven. In i ca 10 min till.


Dagens middagstips

Idag blev det helstekt fläksfilé, kantarellsås och bandpasta. Rikigt gott måste jag säga.



Fläskfilé

3 msk soja
2 msk raps/olivolja
grillkrydda, salt o svartpeppar

Blanda och pensla på fläskfilén. Bryn på hög värme tills den fått fin färg. Sänk värmen och låt den gå klar i pannan ca 20 min. Den ska vara 72 grader. Eller stek färdigt den i ugnen ca 150 grader, det brklar jag göra för att få pannan till såsen.

1 Rödlök
1 burk kantareller
3 msk kantarellfond (Touch of taste)
1 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde
2 dl grädde
(man kan ta lite vad man vill för grädde, gjorde slut på mina slattar)
en skvätt whiskey
lite vitpeppar
såskulör
2 msk mjöl

Fräs löken och svampen, häll på fond och grädde och låt puttra. Gör redning med mjölet och vatten och ha i. Smaka av med en skvätt whiskey (kan uteslutas, men det gör det lilla extra!) och få fin färg med en skvätt såskulör.



Lite grönsaker till är ju alltid gott.

Mat och bak

Idag går inläggen i matens och bakets tecken.

Fick ett enormt sug efter hemlagade hamburgare och pommes idag så det fick det bli.



Gör mina hamburgare/köttbullar/pannbiff med samma grund som är på ett ungefär:

800 g nöt eller blandfärs
2 ägg
1 gul lök
1 dl ströbröd
1 dl matlagningsgrädde/vatten/vispgrädde
senap (gärna sötstark) 4 msk kanske?
knorr grillkrydda ganska mycket
salt, peppar, socker

Eftersom Alice är nojig med löken stavmixar jag lök, ströbröd och grädde och blandar i smeten i resten.

På hamburjarna hade vi cheddarost, rödlök, tomat, hamburgardressig. Mmmmmmmmmmm.

Nu har jag bakat två långpannekakor. Mina två favoriter: Kärleksmums och Ryttarkakor. Ni ska få receptet sedan, för dessa är så goda. Perfekt att ha i frysen och ta fram när man får gäster. :) Fast mina (de flesta) får nog åka till svärmor. :)



Dagens middagstips

Idag var det visst bara jag och Elias som äter hemma. Hade tagit upp ett kg köttfärs så det fick bli pannbiffar. Elias fick mos till, själv körde jag en Gi-middag.



Nu efter maten har vi dock tagit fram en skål med lördagsgodis. Sötsuget går inte att hålla borta idag. Det är faktiskt lördag.

Jocke och tjejerna är på KM i inomhusfotboll i UA. Senare ska vi på middag hos fam Andreasson och avslutar kvällen med familjemys och Robinsson-final. Har ni någon favorit till segern? Jag har ingen faktiskt.

Dagens middagstips

Just nu lagar jag lunch till mig själv. Blev grymt sugen på vegetarisk pastasås med gnoccipasta. Till barnen får jag kanske steka några falukorvar till.

Så dagens lunch/middag: Gnoccipasta med god vegetarisk sås eller stekt falukorv.

Har inte lagt upp någon veckomatsedel för denna veckan. *skäms* Men så här har vi ätit ungefär:

Måndag: Pasta carbonara till lunch, barnen åt sedan köttbullar, sås o potatismos på IKEA. På kvällen grillade revbensspjäll.

Tisdag: Minns inte.. jo barnen åt på tisdagskul och Alice igen hos kompis.

Onsdag: Stekt potatis och falukorv.

Imorgon vete sjutton. Har ingen lust att laga mat.


Veckomatsedel v 49

Innan jag tappar bort den lägger jag ut den här, så jag vet nästa vecka. ;)

V 49

Måndag: Kyckling, ris och currysås+broccoli
Tisdag: Fiskbullar, dillsås och potatis
Onsdag: Kassler/potatis och grönsaks-gratäng
Torsdag: Pasta Carbonara
Fredag: Hemlagad pizza
Lördag: Köttfärslimpa med ugnsbakade grönsaker, potatis, gräddsås och lingonsylt.
Söndag:  ?


Veckomatsedel v 48

Så bättre sent än aldrig!

Måndag: Grekiska pannbiffar med feta o örter, klyftpotatis, kall örtsås, mozzarella o-tomatsallad
Tisdag: Biff, brunsås, ris och kokta morötter
Onsdag: Korv och potatismos
Torsdag: Köttfärsås och pasta
Fredag: Goda fisksoppan med nybakat bröd
Lördag: Kyckling faijitas
Söndag: Fläskkorv på purjobädd, senapssås och potatis


Dagens middagstips

Idag blir det här hemma: Ört och fetaost-fyllda pannbiffar, klyftpotatisar med paprika, vitlök och örter, kall sås och mozzarella och tomatsallad.
Är hur sugen som helst och har förberett maten nu, men innan det är dags att äta ska jag hämta upp ett gäng tjejer från skolan, vaccinera mig och hem för mat.

Den där veckomatsedeln kommer!

Dagens middagstips

Blev jättesugen på gosa köttbullar, potatis, gräddsås och lingonsylt så det blir det här om en liten stund. Får bli tidig middag för i em ska vi åka till Jockes mamma och hälsa på. Då blir det fika kan jag tro! Kanske hinner slänga ihop någon kaka till det...

Borde börja göra veckomatsedel igen. Ska nog sätta mig ikväll och skriva lista. Då lägger jag upp den här.

Dagens middagstips

Ja det var frågan... Jag har ingen riktig lust idag, men efter att ha rotat i frysen så föll valet på något som är lätt att tina och snabbt att laga.

Det blir en god köttfärsås och spagetti idag! Och antagligen en god grillar Qvidingburgare senare ikväll.

Vad ska ni äta? Tycker gott att ni kan dela med er av lite tips till mig med. :)

Igår fick jag göra en favorit i repris. En rätt jag hittade på i förra vecka och som min man älskade. Inte ovanligt att han älskar mat för det gör han. ialla fall min. ;)

Men en varian på carbonara.

Fridas snabba pasta

Koka bandpasta.

Stek (1-2 pkt beroende på personer)bacon i småbitar, knaprigt tillsammans med hackad vitlök, 1-2 klyftor. Släng på en klick 2-3 msk örtost, funkar nog toppen med vilken färskost/mögelost som helst. Och en burk cremfraiche, lite köttbuljong, 1 tsk socker och lite peppar. En skväll mjölk om det blir för tjockt. När det smakar bra, häller du i pastan i såsen och låt dra i ngn minut. Gott som bara den!

Dagens middagstips

Dammar av den kategorin och ger er ett snabbt, lättlagat gott middagstips.



Ugnsgrillade Kycklingfiléer och perstocouscous med vitlökssås 4 port

4 st kycklinfiléer
santa maria grillkrydda

3 dl vatten
3 dl couscous
1-2 msk pesto

grönsaker i valfri form och mängd
fetaost

2-3 dl creamfraich
2 vitlöksklyftor
1-2 tsk knorr köttbuljong (den på burk, pulvervarianten eller 1 tärning)

Lägg kycklinfiléer i ugnsform och krydda på båda sidorna med Santa Marias grillkrydda. Kör i ugnen i 25 min 200 grader.

Koka upp 3 dl vatten och ca 1-2  msk pesto och när det kokat ställer du av och lägger i 3 dl couscous ocu låt det dra i 5 min. Rör så det blir lite luftigt. Blanda i de grönsaker du gillar. Jag hade tomat, paprika, fetaost och majs.

Gör såsen.
Koka creamfraich med pressad vitlök och köttbuljongen. Sjud en min och det är klart!

Denna ska ni prova. MUMS!

Dagens Gi-middag

Det här går inte av för hackor.


Hemgrillade robs och lite grönsaker med vitlöksdip.

Dock rann tiden iväg ordentligt idag och vi åt inte förrän nästan kl 21. Men eftersom man ska stoppa i sig lite mellanmål och sånt som man inte är van vid har jag inte alls varit hungrig. Har haft lite sötsug precis efter maten men annars har det gått över förväntan! Kan  inte minnas när jag inte åt något sött på en hel dag. Största bedriften idag! ;-)

Nu är jag så trött. Har städat i klädkammaren lite, rensat undan lite vinterkläder, rensat bland alla skor här uppe. Bar ner 2 fulla påsar med skor. Vi har galet mycket skor. Och ändå tycker man inte att man har några... Tvättat, vikt tvätt, bäddat rent i Es säng och en massa annat har jag fått gjort nu ikväll med. Nu värker benen och kroppen vill bara sova.

Jocke är ute och försöker fixa punkteringen på min gamla cykel. Har nog cyklat på den 2 ggr då vi bodde i Åbo för 10 år sedan. Där snodde någon sadeln och jag glömde av att man kan cykla. Så nu ska jag börja övningscykla. Imorgon kanske? Vi köpte nämligen en hjälm och en barnsadel till Elias idag.

Är det sant att man lan cykla om man en gång lärt sig? Får hoppas det.

Dagens middag

Det var länge sedan vi hade dagens middagstips så här kommer det idag:

Fridas panna

Skrubba och skiva färskpotatis, dela i skivor och stek i olja o smör. Lägg överi ugnsform efter att de fått färg. Dela köttbullar och korv och lägg i formen. In i ugnen i 20 min. Lägg på småtomater och fetaost. Krydda med flingsalt och örter. Servera!!


Dagens lunch

Letade fram lite av det jag hade hemma, bla en av ostarna jag vann. Googlade lite och komponerade ihop ett recept av det jag ahde och gillade. Mycket bra resultat och fort gick det!!



Fridas Spagetti Cambonzola

½ hackad rödlök
1 hackad vitlöksklyfta
ca 75 g cambonzola (funkar säker med vilken mögelost som helst)
200 g strimlad kassler (går lika bra med skinka eller bacon)
1½ dl grädde + ½ dl mjölk (går utmärkt med 2 dl matlagningsgrädde)
½-1 dl riven ost
salt

Koka spagetti. Fräs kassler, vitlök, lök mjukt och klicka i mögelosten så den smälter. Häll över grädden och koka lite. Rör ner riven ost.
När spagettin kokat klart rör ner den i såsen. Stö lite persilga över. KLART!


Goddagens!

Sitter och väntar på att lilla E ska vakna från sin morgon nap. Sedan ska vi till Lida och Filippa och leka en stund. Nu är det inte långt kvar till bäbisen där ska komma. Hoppas att de ska hinna flytta in i det nybyggda huset först bara.

Vi hade egentligen ttänkt åka till Emaus idag, det ska visst finnas nya ungar bland en del av djuren där. Men regnet hänger i luften så vi styr om det till imorgon istället.

Kom och tänka på att det var länge sedan jag la upp middagstips och veckomenyer. Måste sätta mig och göra det idag. Jag har haft dålig inspiration och lust till att laga mat den sista tiden, så en veckomatsedel skulle verkligen vara toppen.

Idag blir det ialla fall ungslax med solskensmos.

Här är ett ungefärligt recept. Helt påhittat av moi, men väldigt gott. Variera det hur du vill. :)

Fridas lax

* 4 portionsbitar lax
* 1 stor creme fraiche (light går bra)
* 1-2 msk fisk och skaldjursfond
* dill
* ca 3 msk bostongurka
* 2 msk ketchup eller chilisås
* salt och peppar
* lite socker för att runda av syran.

Lägg fisken i ugnsform, rör ihop allt annat till såsen och häll över fisken. In i ugnen i ca 20 min på 200 grader.

Gör solskensmoset under tiden. Koka potatis och några morötter i bitar. Klicka i smör/margarin och mjölk till ett mos och krydda med salt, vitpeppar och jag har alltid örtsalt.


Veckans mat

Är dålig på detta till och från. Men här kommer denna veckans mat:

Vecka 14


Måndag: Köttbullar, sås och pasta med lingon
Tisdag:  Lax med sås i ugnen och solskensmos
Onsdag: Korvstroganoff och ris
Torsdag:  Köttfärslimpa, sås och potatis
Fredag: Tacos
Lördag: (Frida bortrest), Jocke säger att det blir Lövbiff, bea-sås och pommes
Söndag: (Frida borta) Spagetti och köttförssås

Veckomatsedel





v 11

Mån:
Fläskkotletter, champinjonsås och kokt potatis
Tis: Panerade torskfiléer, potatis och kall räkröra
Ons: Ugnestekt hel kyckling, sås, ris och kokta morötter
Tors: Köttfärssås och tagliatelle
Fred: Faijitas eller pizza
Lörd: Kyckling i bacon- och örtsås med pasta
Sönd: Hemmagjorda hamburgare, klyftpotatis och sallad

v 12

Mån:
Köttfärs- och potatisgratäng med sallad
Tis: Ungstekt falukorv och rorfrukter och potatismos
Ons: Kyckling, ris och cyrrysås
Tors: Köttbullar, potatis och gräddsås
Fred: Tacos
Lörd: Lax och pasta
Sönd: Potatisgratäng, fläskfilé och beanaissås och sallad


Vinterland

Gud vad vacker det är ute nu!
Solen skiner och det är snö och -7 grader. Längtar ut! Elias sover men senare blir det nog en tur med pulkan.

Sitter och gör matlista för de kommande veckorna.
Gjorde en för denna och har varit riktigt duktig på att handla och följa den.

Jag kan kanske börja dela med mig som tanken var för ett tag sedan. Intresserade eller ej mina matsedlar kommer här:
(Så kan jag ha lite koll själv och gå tillbaka när jag behöver inspiration.)

Denna veckan har sett ut så här:

v. 7

mån: Potatismos, ugnstekt lax med sås.
tis:    Spagetti och köttfärsås
ons: stekt falukorv och stuvade makaroner
tors: pasta och kycklingsås med bacon, vitlök och örter
fred: Lasagne och sallad
lör:  fiskpinnar, potatismos och kall sås
sönd: fläskfilé i lök o senapssås och pressad potatis

v. 8 (sportlov)

mån:  Hamburgare, pommes och grönsaker
ris:  Äter ute. Pannkakor senare
ons: fetapannbiffar, klyftpotatis med grönsaker och kall sås
tors: kyckling, ris och currysås
fred: Tacos
lörd: nudlar och kycklin/grönsakswok
sön: Skinkstek, sås och potatis

v.9

Mån: Köttfärsås och pasta
Tis:  Korvstroganoff och ris
Ons: Pannbiff, lök o potatismos
Tors: Lax, couscous och grönsaker, kall fetasås
Fred: Bacon o kycklingpasta
Lörd: Pizza
Sönd: Halv special

Tidigare inlägg
RSS 2.0