Fisk och skaldjurssoppa a´la Korn

Här kommer den underbart goda soppan. Vi har snott receptet av våra goda vänner fam Korn.

200 gr lax
200 gr torsk


Skär fisken i kuber, salta och peppra och tillaga i ugnen i 15 min 125 grader. (detta kan du föbereda innan och bara lägga i soppan i efterhand. Så det är världens snabbaste soppa, mycket kan förberedas!)

2 dl vitt vin
5 dl grädde
5 dl creme fraiche
1 fiskbuljong
1 burk räkor i lag
1 burk kräftor i lag

Häll av räkor och kräftor och spar lagen. Koka upp lagen och de andra ingridienserna ovan.

2 morötter
1 bit färnkål
1 purjolök
1 broccoli
0,5 g saffran

Strimla grönsakerna fint.

I med de strimlade grönsakerna + saffran i soppan. Koka i ca 2 min. Sist men inte minst har du i fisken och skaldjuren.
Servera med ett gott bröd.

Kommentarer
Postat av: Therese

Den ska jag testa någon dag.

2009-11-27 @ 18:36:45

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0