Jag och mitt.....

Chokladcupcakes

ca 12 stora , 15 mellan (jag gjorde mellanformen med riktiga muffinsformar) eller 20 små.

3 ägg
2,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
50 g smör
1 dl gräddfil
2 msk kallt kaffe
3,5 dl mjöl
2 tsk bakpulver
4 msk kakao
 1 nypa salt
100 g mörkchoklad

175 grader

Vispa ägg och socker pösigt. Smält smör, häll i gräffdil och kaffet i äggsmeten. Blanda torra ingridienser och vänd ner i smeten. Smält choklad och vänd ner.

Fyll formarna till 2/3 och grädda. Stora 20-25 min, små 15-20

---

Chokladfrosting

60 g mjukt rumstempererat smör
5 dl floursocker
1 tsk vaniljsocker
½ dl kakao
100 g färskost (jag tog philadelphia)
1 msk varmt kaffe

Rör ihop allt, häll sist i kaffet. Spritsa eller bred på dina cupcakes.

OBS; Den här är vansinnigt god, så farligt att provsmaka! ;-)